【商品について】
ネットの写真は、春にロシア産（北方四島）の生うにを撮影した写真です。
※ 3月〜9月はロシア産が 10月〜2月はカナダ産が中心になります。
カナダ産は色はロシア産に比べ悪いですが味は遜色有りません。
生うには一番鮮度が大切です。
銀座、赤坂の 高級お寿司屋さん 料亭さん 御用達 ！ (^^)v
クリーミーな口どけで後味さわやか、濃厚な甘みでまったりした口あたりがすばらしい
極上の生うにです！ 新鮮なうにならではの格別な味わい。
海産物の王様のひとつウニ。海洋深層水が自然の風味を引き出し、さらに美味しく !!....
栄養的にも、たんぱく質も多くビタミンA･Ｂ1、Ｂ2なども含まれ、
食べると 独特の甘い食感と磯のかおりが口いっぱいに広がります｡ (^^)v
洞爺湖を中心として北海道各地に加工場を持ち、「おがわの生うに」で親しまれる、
北海道 “うに”のトップブランド 『小川商店』の 生うに。
これが 本家 本物....!! 虻田 �蠑�川商店
本来ウニが生きている海水（知床らうす深層水）に浸して出荷するため、
より自然な味わいであり、うに本来が持っている甘味や風味が味わえます。
ウニ漁は春と夏が最盛期で北海道を中心に行われています。
9月になると各地の浜が徐々にウニの禁漁となり、道東方面の浜のみが「うに」を水揚げします。
ですから、秋から冬にかけては一部の北海道産「うに」以外は
ロシアや北米東海岸などからの輸入物の原料が主になってきます｡
ロシア/北海道/ボストン/カナダ産から ご注文時の状況に応じ、お勧め出来る産地を厳選してお届します。
ムラサキウニ系を「白うに」 バフンウニ系を「赤うに」と呼んでいます。冬場は、赤うにの方が甘みが強く、身のしまりも良いので美味しいとされています。
逆に夏場は、白うにの方が美味しいとされています。
こってり感を求めるなら赤うにです。 さっぱり感を求めるなら白うにです。
北の海の味わいを 召し上がりください。
【お客様の声】
【原材料】生ウニ（ロシア産、北海道産、カナダ産、他）、ミョウバン
この商品の賞味期限は 冷蔵保存（5℃以下）で 5日です。
高級料亭や高級すし系の飲食店様へ おすすめの一品です。
#うに #ウニ #雲丹 #海鮮丼 #お寿司
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